차즈키소스 만들기

차즈키소스는 그리스 전통 소스로, 그릭요거트, 오이, 올리브오일, 허브, 다진 마늘, 레몬즙 등을 활용하여 만들 수 있습니다. 상큼한 맛과 부드러운 질감이 특징이며, 육류, 해산물, 채소, 빵과 잘 어울립니다.


차즈키소스 만드는 법

재료

  • 오이 1개

  • 그릭요거트 200g

  • 올리브오일 1T

  • 레몬즙 1T

  • 다진 마늘 0.5T

  • 딜 허브 3줄기

  • 소금 약간

만드는 과정

  1. 오이 손질

    • 오이를 깨끗이 씻어 얇게 채썰어줍니다.

    • 소금 1/2T를 뿌려 10분간 절인 후, 면보로 물기를 꼭 짜줍니다.

  2. 소스 섞기

    • 볼에 그릭요거트, 다진 마늘, 올리브오일, 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.

    • 절인 오이와 잘게 다진 딜을 추가합니다.

  3. 간 맞추기

    • 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 냉장고에서 1시간 이상 숙성하면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.





차즈키소스 활용법

  • 빵과 함께: 바게트나 피타 브레드에 발라 먹으면 고소한 맛이 살아납니다.

  • 샐러드 드레싱: 신선한 채소와 곁들이면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.

  • 육류와 곁들여: 닭고기, 양고기, 생선 요리에 곁들이면 풍미가 더욱 살아납니다.

차즈키소스는 간단한 재료로 만들 수 있지만, 깊고 고급스러운 맛을 자랑하는 소스입니다. 직접 만들어 신선한 맛을 즐겨보세요!