스팸 물에 데쳐 먹어야 하는 이유

스팸과 소시지는 간편하고 맛있는 반찬으로 많은 사랑을 받고 있지만, 건강을 생각한다면 조리 전 한 가지 과정을 추가하는 것이 좋습니다. 바로 끓는 물에 데치는 것입니다. 단순한 조리법 같지만, 이 과정을 통해 불필요한 첨가물과 나트륨, 지방을 줄일 수 있어 건강한 식생활에 도움이 됩니다.

1. 인공첨가물 제거

스팸과 소시지에는 보존료, 발색제, 산도조절제 등 다양한 인공첨가물이 포함되어 있습니다. 이 중 상당수는 수용성이기 때문에 끓는 물에 2~3분간 데치면 일부가 물로 빠져나가게 됩니다. 실제로 약 30% 정도의 첨가물이 제거된다는 분석도 있습니다.

햄과 스팸, 소시지 등 가공육을 물에 씻어 먹.. : 네이버블로그

스팸을 먹을때 물에 씻어 먹으라고 하는데 왜 그런가요? ㅣ 궁금할 땐, 아하!

햄을 가급적이면 물에 씻어 먹어야 한다고 하는데 이유가 무엇인가요? ㅣ 궁금할 땐, 아하!

2. 나트륨(염분) 감소

가공육은 짠맛을 내기 위해 나트륨 함량이 높은 편입니다. 데치는 과정에서 소시지 내부의 염분이 삼투압 작용으로 물에 녹아 나오면서 염도를 낮출 수 있습니다. 이는 고혈압이나 심혈관 질환을 예방하는 데 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.

3. 지방 제거

스팸과 소시지는 포화지방이 많아 과다 섭취 시 체중 증가나 혈중 콜레스테롤 상승을 유발할 수 있습니다. 끓는 물에 데치면 내부 지방이 녹아 물에 섞이면서 일부 지방이 제거되고, 맛도 더 담백해집니다.

4. 발암물질 생성 억제

직접 굽거나 튀기는 방식은 표면이 타면서 발암물질이 생성될 수 있습니다. 반면, 데친 후 팬에 살짝 굽는 방식은 발암물질 생성을 줄이는 데 효과적입니다.

5. 맛과 식감 개선

데친 소시지는 짠맛이 줄어들고, 탱글탱글한 식감이 살아나며 더 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다. 특히 아이들이나 노약자에게 제공할 때는 자극을 줄이기 위해 데치는 것이 더욱 권장됩니다.

스팸과 소시지를 물에 데치는 것은 단순한 조리법 이상의 의미를 가집니다. 건강을 지키면서도 맛을 포기하지 않는 방법으로, 오늘부터 실천해보는 건 어떨까요. 데친 후 팬에 살짝 구워내면 바삭한 식감까지 더해져 더욱 만족스러운 한 끼가 될 수 있습니다.