제육볶음 황금레시피

제육볶음은 한국인의 대표적인 밥반찬으로, 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 돼지고기가 조화를 이루는 인기 메뉴입니다. 맛있게 만드는 황금 레시피를 소개합니다.


1. 제육볶음 재료 준비

맛있는 제육볶음을 위해 신선한 재료를 준비하세요.

  • 돼지고기 앞다리살 600g

  • 양파 1개

  • 대파 1대

  • 청양고추 2개 (기호에 따라 조절)

  • 식용유 2큰술

  • 통깨 약간





2. 양념장 만들기

제육볶음의 맛을 좌우하는 양념장을 미리 만들어 둡니다.

  • 고추장 2큰술

  • 고춧가루 2큰술

  • 간장 3큰술

  • 설탕 1큰술

  • 올리고당 2큰술

  • 다진 마늘 1큰술

  • 맛술 1큰술

  • 참기름 1큰술


3. 제육볶음 만드는 방법

  1. 돼지고기 밑간하기: 돼지고기에 간장 1큰술과 후추를 뿌려 10분간 재워둡니다.

  2. 양념장 버무리기: 밑간한 돼지고기에 양념장을 넣고 잘 버무려 30분간 숙성합니다.

  3. 파기름 내기: 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 강불에서 2분간 볶아 파기름을 냅니다.

  4. 고기 볶기: 양념한 돼지고기를 넣고 중불에서 8분간 볶아 익힙니다.

  5. 야채 추가: 양파와 청양고추를 넣고 강불에서 2분간 볶아줍니다.

  6. 마무리: 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.


4. 맛있게 즐기는 팁

  • 상추쌈과 함께: 신선한 상추에 싸서 먹으면 더욱 맛있습니다.

  • 밥과 비벼 먹기: 남은 양념에 밥을 넣고 비벼 먹으면 별미입니다.

  • 숙성 후 조리: 양념을 충분히 숙성하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

제육볶음은 간단한 재료로 만들 수 있어 누구나 쉽게 도전할 수 있습니다. 황금 레시피를 활용해 맛있는 제육볶음을 완성해보세요!