집에서 만드는 수리취떡
수리취떡은 단오에 즐겨 먹는 전통 떡으로, 쫄깃한 식감과 향긋한 수리취 향이 특징입니다. 집에서도 간편하게 만들 수 있는 방법을 소개합니다.
1. 수리취떡의 효능
수리취는 해독 작용과 염증 완화에 도움을 주며, 식이섬유가 풍부해 소화에도 좋습니다. 떡으로 만들어 먹으면 건강한 간식으로 즐길 수 있습니다.
2. 수리취떡 만들기 재료
멥쌀가루 500g
삶은 수리취 150g (줄기 제거 후 잎만 준비)
설탕 30g (기호에 따라 조절)
뜨거운 물 50ml (반죽 농도 조절용)
참기름 약간 (완성된 떡에 바를 용도)
3. 수리취떡 만드는 방법
수리취 손질: 삶은 수리취의 물기를 꼭 짜고, 믹서에 뜨거운 물을 넣어 곱게 갈아줍니다.
반죽하기: 큰 볼에 멥쌀가루와 설탕을 넣고 섞은 뒤, 갈아둔 수리취를 넣고 잘 버무립니다.
체에 내리기: 반죽한 쌀가루를 고운 체에 2~3번 내려주면 떡의 식감이 더욱 쫄깃해집니다.
모양 잡기: 체에 내린 쌀가루를 적당량씩 덜어 동그랗게 빚거나, 전통적인 수레바퀴 문양 틀에 찍어 모양을 만듭니다.
찜기에 찌기: 김이 오른 찜기에 젖은 면보를 깔고 떡을 올린 후, 20분 정도 찝니다.
마무리: 다 쪄진 떡은 참기름을 살짝 발라 그릇에 담아내면 완성됩니다.
4. 수리취떡을 더욱 맛있게 즐기는 방법
꿀이나 조청을 곁들여 달콤하게 즐기기
콩가루를 묻혀 고소한 인절미 스타일로 먹기
에어프라이어에 살짝 구워 겉바속쫄 식감 살리기
냉동 보관 후 먹기 전에 찜기에 다시 찌거나 전자레인지에 데우기
집에서도 간편하게 만들 수 있는 수리취떡으로 건강한 간식을 즐겨보세요!