감자 매쉬 포테이토 만들기

부드럽고 고소한 감자 매쉬 포테이토는 스테이크나 구운 채소와 함께 곁들이기 좋은 사이드 메뉴입니다. 재료도 간단하고 만드는 과정도 어렵지 않아 누구나 도전할 수 있습니다. 아래에서 크리미하고 풍미 가득한 매쉬 포테이토 레시피를 소개합니다.

재료 준비 (2~3인분 기준)

감자는 껍질을 벗기고 4~6등분으로 잘라줍니다. 냄비에 감자가 잠길 만큼 물을 붓고 소금 1작은술을 넣은 뒤, 약 15~20분간 삶습니다. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 충분히 익은 상태입니다.

삶은 감자를 체에 밭쳐 물기를 뺀 다음, 뜨거운 상태에서 포크나 감자 으깨기로 곱게 으깨줍니다. 덩어리 없이 부드럽게 으깨는 것이 중요합니다.

으깬 감자에 실온의 버터를 넣고 잘 섞은 뒤, 따뜻하게 데운 우유 또는 생크림을 조금씩 부어가며 원하는 질감으로 맞춰줍니다. 너무 묽지 않게 조절하는 것이 포인트입니다.

소금과 후추로 간을 하고, 기호에 따라 파마산 치즈가루나 파슬리 가루를 뿌려 풍미를 더합니다.

따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다. 스테이크, 미트볼, 구운 채소 등과 함께 곁들이면 근사한 한 끼가 완성됩니다.

감자는 삶을 오래 할수록 수분이 많아지기 때문에 물기 제거 후 바로 으깨는 것이 중요합니다. 보다 부드러운 식감을 원한다면 생크림과 버터의 비율을 조금 늘려보는 것도 좋습니다. 필요하면 오븐에 치즈를 얹어 구운 그라탱 스타일로도 응용할 수 있어요.