밑반찬 어묵볶음 레시피

어묵볶음은 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 대표적인 밑반찬입니다. 짭짤한 간장 양념과 고소한 참기름이 어우러져 밥반찬으로도 훌륭하며, 도시락 반찬으로도 인기가 많습니다. 오늘은 기본적인 어묵볶음 레시피를 소개해 드릴게요.

재료

어묵은 한 입 크기로 썰어주고, 양파와 당근은 적당한 크기로 채 썰어줍니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 마늘 향이 올라오면 썰어둔 어묵을 넣고 마늘 기름이 잘 코팅되도록 볶아줍니다.

물 50ml를 넣고 1~2분간 끓여줍니다. 이렇게 하면 어묵이 부드럽고 촉촉하게 완성됩니다.

간장과 설탕을 넣어 단짠의 맛을 살려줍니다. 양념이 고루 배도록 섞어가며 볶아줍니다.

당근과 양파를 넣고 짧게 볶아 아삭한 식감을 살려줍니다. 마지막으로 대파를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

불을 끄고 참기름을 한 바퀴 둘러준 후 통깨를 뿌려 완성합니다.

이렇게 만든 어묵볶음은 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있습니다. 남은 반찬은 냉장 보관 후 전자레인지에 살짝 돌려주면 다시 맛있게 즐길 수 있습니다. 간단하면서도 맛있는 기본 밑반찬 어묵볶음, 오늘 한번 만들어 보세요!